नवरात स्पेशल- व्रत में बनाएं जायकेदार ‘शकरकंद के कटलेट्स’

नवरात्रि में  तरह-तरह की डिशेज एंजॉय की जा सकती है जो टेस्टी होने के साथ ही फायदेमंद भी होती हैं। उन्हीं में से एक है शकरकंद के कटलेट्स, आइए जाने बनाने की विधि।

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

भीगा हुआ साबूदाना- 1/2 कप, शकरकंद- 1, कद्दूकस की हुई लौकी- 1/4 कप, काजू पाउडर- 2 टेबलस्पून, सूखी पुदीना पत्तियां- 1 टीस्पून, भुना जीरा- 1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, सेंधा नमक-स्वादानुसार, घी/तेल- 2-3 टेबलस्पून, कुट्टू का आटा-1-2 टेबलस्पून

विधि :

कद्दूकस की हुई लौकी से पूरा पानी निचोड़कर निकाल दें। शकरकंद को उबाल लें। और छीलकर मैश कर लें। बाउल में सारी चीज़ों को मिक्स कर लें। लहाथों में हल्का सा तेल लगाते हुए मिक्सचर से कटलेट्स तैयार करें। पैन या तवे को गर्म करें। एक चम्मच तेल डालकर ऊपर से कटलेट्स रखें। हल्का सुनहरा होने पर पलट लें। कटलेट्स को दोनों साइड्स से सुनहरा होने तक पका लें। चाहें तो मिक्सचर से सारे कटलेट्स बनाकर बिना सेकें हुए फ्रिज में भी रख सकते हैं। जब भी खाने का दिल करें बस इन्हें हल्का फ्राई कर लें। हरी चटनी और चाय के साथ सर्व करें।

 

 

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