Recipe- होली पर बनाएं स्वादिष्ट गुलाबी ठंडाई, जानिए रेसिपी

ठंडाई के बगैर होली का मजा अधूरा माना जाता है. त्योहार के बदलते रंगों के साथ ही ठंडाई बनाने के पारंपरिक अंदाज को भी बदल दिया गया है. होली के मौके पर ठंडाई पीने से रंग खेलने की सारी थकान मिट जाती है और व्यक्ति फ्रेश महसूस करने लग जाता है. जानिए स्वादिष्ट और सेहतमंद ठंडाई बनाने की यूनीक रेसिपी .

25 ग्राम गुलाब की सूखी पंखुड़ियां
100 ग्राम व्हाइट चॉकलेट (White Chocolate)
60 मिली ठंडाई सिरप (Thandai Syrup)
10 ग्राम काली मिर्च
10 ग्राम इलायची
20 ग्राम पिस्ता
50 ग्राम बादाम
50 ग्राम व्हिप्ड क्रीम (Whipped Cream)
500 मिली दूध

1. एक पैन में दूध को उबलने के लिए रख दें. जब दूध अपनी मात्रा का आधा रह जाए तो आंच धीमी कर दें. उसमें ठंडाई सिरप मिलाएं.

2. एक मिक्सर जार में गुलाब की सूखी पंखुड़ियां, बादाम, पिस्ता, काली मिर्च और इलायची को दरदरा कूट लें.

3. तैयार मिश्रण को दूध में मिलाएं. आंच बंद करके कुछ देर के लिए ठंडा होने दें.

4. व्हाइट चॉकलेट को पिघला कर व्हिप्ड क्रीम में अच्छी तरह से मिला लें.

5. दूध और ठंडाई के मिश्रण के ठंडा हो जाने के बाद उसे क्रीम में अच्छी तरह से मिलाएं.

6. जब सभी चीजें अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तो मिश्रण को कटोरी में डालकर कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में सेट होने के लिए रख दें.

ठंडाई को सर्व करने से पहले बचे हुए पिस्ता-बादाम और मसाले से गार्निश कर दें.

loading...